Zutaten:
1 kg. Kartoffeln
4 Eier
1 ( ca. 100 gr.) Mozzarella (in dünne Scheiben )
50 gr. geräuchte Provola (dünne Scheiben)
100 gr. gekochten Schinken (dünne Scheiben)
4 Eßlöffel geriebenen Parmesankäse
Semmelbrösel
Butter
Salz, Pfeffer Zubereitung:
Kochen Sie die Kartoffeln in Salzwasser, schälen und stampfen.
Die Eier, Parmesan, eventuell noch Salz und Pfeffer dazugeben.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten, mit Semmelbrösel bestreuen, danach die hälfte des Kartoffelpürees eingießen.
Auf diese Schicht die Mozzarella, geräucherte Provola und den gekochten Schinken ausbreiten, mit dem restlichen Kartoffelpüree enden.
Noch mit Semmelbrösel und Butterflocken bestreuen. Im vorgeheizten Backofen auf 180° für ca. 30 Minuten ausbacken .
