Gefüllte Calamari

Zutaten:
2 Knoblauchzehen
1,5 kg Calamari
100 g Semmelbrösel
Olivenöl
Oregano
1 kg Kartoffeln
Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack
Salz nach Geschmack
1 Ei
Vorbereitung:

Die Calamari putzen und waschen. Die klein geschnittenen Tentakel im Olivenöl und Knoblauchzehen leicht anbräunen. Vom Herd nehmen und die Semmelbrösel, das Ei, gehacktes Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermischen. Die Calamari damit füllen und diese mit einem Zahnstocher schließen. Diese mit den geschällten, gewaschenen, in Stücke geschnittenen Kartoffeln in eine Backform geben, noch Salz, Pfeffer, Oregano und Olivenöl dazugeben. Im Ofen bei 180° für 30 Minuten backen.
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