Verstärkender Salat - Insalata di rinforzo


Zutaten:



1 Blumenkohl
Kapern, grüne Oliven
Essiggurken
unter Essig gelegte Paprika
in Salz eingelegte Sardellen
Salz, Pfeffer, Olivenöl, Essig



Zubereitung:


Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser legen. Sobald er knackig ist abtropfen lassen.
In einer Schüssel nach Geschmack die restlichen Zutaten vermischen: Kapern, grüne Oliven, kleingeschnittene Essiggurken, die Paprika, vom Salz entfernte Sardellen in Stücke schneiden und den in Stücke zerkleinerte Blumenkohl. Jetzt noch Salz, Pfeffer, Olivenöl und nach Geschmack Essig dazugeben. Vor dem servieren 2 Stunden im Kühlschrank stehen laßen.
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