Migliaccio

Zutaten:



250 gr. Polenta (Maisgrieß)

100 gr. Parmesan

50 gr. Schafskäse
100 gr. gemischtes Hackfleisch
150 gr. Provola, geräucherte Weichkäse
1 Liter Wasser
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Wasser mit 1 1/2 TL Salz zum kochen bringen. Bei lauwarmer Hitze des Wassers den Maisgrieß hinzufügen. Bei schwacher Hitze und ständigem rühren ca. 40 Minuten kochen.
Dann den geriebenen Parmesan, Schafskäse und das in der Pfanne angebratene Hackfleisch hinzugeben. Diesen Teig in eine rechteckige Form geben. Im Ofen bei 180° ca. 30 Minuten backen. Oben muß sich eine schöne Kruste formen.

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