Chiummenzana (Tomatensosse)


            Rezept aus CAPRI



Die Chiummenzana ist eine Typische mediterrane Tomatensosse, Einfach in der Zubereitung, aber sehr.........Gut.
Zutaten für 4 Personen:                                      


Chiummenzana400 gr. Spaghetti


3-4  Knoblauchzehen


10-12  Kirschtomaten


4  frische Basilikumsblätter



1 1/2 Liter Wasser zum kochen bringen etwas salzen.


 In der Zwischenzeit 2-3 Esslöffel Olievenöl in der Pfanne brauenen lassen, die halbierten Kirschtomaten dazugeben. Nach Geschmack salzen und die Basilikumsblätte dazugeben. Ungefähr 15 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen. Den Herd abstellen.


Sobald das Salzwasser kocht die Spaghetti hinzufügen. 2-3 Minuten vor der angegebenen Kochzeitlänge abtropfen lassen und zu der Tomatensosse hinzufügen, den Herd wieder einstellen, auf mittlerer Hitze die Spaghetti fertigkochen. Sie können die Tomatensosse eventuel mit ein wenig Salzwasser von den Spaghettis verdünnen.
Copyright © 2013-2018 Italienische-Kultur.com - All Rights Reserved